レーズン市場：製品タイプ、ブドウ品種、包装タイプ、用途、流通チャネル別-2025～2032年の世界予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「レーズン市場：製品タイプ、ブドウ品種、包装タイプ、用途、流通チャネル別-2025～2032年の世界予測」（360iResearch LLP）の販売を12月15日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
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レーズン市場は、2032年までにCAGR 5.62%で37億7,000万米ドルの成長が予測されています。

レーズンカテゴリーは、農業サイクル、食文化、進化する消費者の嗜好の交差点で活動しています。近年、健康志向の買い物客や料理の専門家が、レーズンを食料品の定番から、甘味や風味調味料の用途で付加価値を高める食材として位置づけ直し、消費パターンが変化しています。同時に、原料の調達や加工方法が最終消費者の目に触れるようになり、メーカーや小売業者は産地や加工方法、原料の透明性を重視するようになりました。

供給サイドの力学は、依然として製品の入手可能性と品質の中心です。気候の変動、主要なブドウ栽培地域の水管理方法、進化するブドウ園の害虫の圧力は、収穫時期や果実の特徴に影響を及ぼしています。その結果、加工業者は脱水技術に磨きをかけ、保存期間を延ばしながら食感と風味を保つ保存プロトコルを採用することで対応してきました。このような業務上の変化は、クリーンラベル製品、拡大された利便性形態、多感覚のスナッキング体験に対する需要の増加という、消費者向けの動向と相互に影響し合っています。

未加工商品の取り扱いから消費者に関連した形態への移行には、調達、技術、マーケティングにまたがる部門横断的な調整が必要です。その結果、企業はトレーサビリティシステムや、品種の特性を維持する選択的な加工チャネルに投資しています。この採用は、このカテゴリーを再形成する力と、生産者、小売業者、原料調合業者にとっての実際的な影響について、より深く分析するための文脈を確立するものです。

調査手法は、質的と量的なインプットを組み合わせて、実務家に焦点を当てた厳密な分析を行いました。一次調査では、製造業と小売業の調達リーダー、カテゴリーマネージャー、サプライチェーンディレクタ、R&D専門家とのインタビューを実施しました。これらの会話から、調達の嗜好、品種の選択基準、包装の優先順位、貿易措置への対応に関する方向性洞察が得られ、商業上のトレードオフに関する地に足のついた理解が可能となりました。

二次調査では、農学文献、加工技術概要、規制ガイダンス、産業報告書を系統的にレビューし、一次調査の結果を裏付け、技術動向をマッピングしました。さらに、サプライチェーンのマッピングを行い、ブドウ園から加工業者、小売業者までの典型的な流れを追跡し、共通のピンチポイントと価値獲得の機会を明らかにしました。データの三角測量と専門家による検証セッションにより、結論が孤立した逸話ではなく、現場の情報と文書化された実践を統合したものであることが確認されました。

最後に、シナリオ分析技術を応用して、関税のシフト、供給の中断、消費者の嗜好の変化に対する戦略的対応を探りました。これらの構造化されたシナリオは、企業が製品、調達、チャネルのイニシアティブを通じて運用できる実践的な提言と優先順位の高いアクションを通知しました。

消費者の嗜好の変化、加工包装の革新、地政学的貿易シフトの複合的影響により、レーズンカテゴリーにはリスクと機会の両方が生じます。品種の選択、加工チャネル、包装ソリューションをチャネル固有のニーズに積極的に合わせる企業は、新たな機会を引き出し、利幅を守ることができます。同時に、サプライチェーンの弾力性と関税を意識した調達戦略は、外的ショックへのエクスポージャーを減らし、より着実な商業遂行を可能にします。

今後、最も成功する企業は、持続可能性とトレーサビリティを調達とマーケティングの両方のシナリオに組み込むことで、バイヤーの期待に応え、長期的な信頼を築くと考えられます。また、ブランド構築と利便性のためにデジタルプラットフォームを活用しながら、品揃えと包装の選択を各流通チャネルのニュアンスに合わせて調整します。これらの課題に取り組むには、部門横断的なコラボレーション、トレーサビリティシステムへの投資、製品セグメンテーションへの規律あるアプローチが必要となります。

概要をまとめると、このカテゴリーが進化を続ける中で、どの参入企業が不釣り合いな価値を獲得するかは、戦略の明確さと業務の適応力にかかっています。現実的な供給決定と差別化された消費者提案のバランスをとる企業は、変化を成長に変える最良の立場にあります。

レーズン市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2024年に24億3,000万米ドル、2025年には25億7,000万米ドル、2032年までには37億7,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.62%です。

レーズン市場における消費者の期待はどのように変化していますか？
消費者は、機能的な利点、自然な加工、透明性のある調達を提供する製品をますます求めるようになり、製品タイプの区別や品種証明への関心が高まっています。

レーズン市場における包装の革新はどのように進んでいますか？
小型でデザイン性の高い小売包装や、便利な1回分ずつ提供される形態が拡大し、間食の機会を増やしています。

米国の貿易措置はレーズン市場にどのような影響を与えていますか？
関税は輸入の経済性を変化させ、調達地域とサプライヤーとの関係を見直すインセンティブを生み出しています。

レーズン市場における主要企業はどこですか？
Sun-Maid Growers of California、Ocean Spray Cranberries, Inc.、Del Monte Foods, Inc.、Mariani Packing Company、Made In Nature, Inc.などです。

レーズン市場における消費者行動の地域特有の違いは何ですか？
南北アメリカでは、レーズンは食料品の定番として消費され、欧州では職人気質とクリーンラベルの動向が影響を与えています。アジア太平洋では、都市部の消費者が欧米スタイルのスナッキングを取り入れています。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響、2025年
第7章 AIの累積的影響、2025年
第8章 レーズン市場：製品タイプ別
第9章 レーズン市場：ブドウ品種別
第10章 レーズン市場：包装タイプ別
第11章 レーズン市場：用途別
第12章 レーズン市場：流通チャネル別
第13章 レーズン市場：地域別
第14章 レーズン市場：グループ別
第15章 レーズン市場：国別
第16章 競合情勢

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