培養バターミルクの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「培養バターミルクの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を10月28日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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2024年に16億米ドルと推定される培養バターミルクの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 2.8%で成長し、2030年には19億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである伝統的な培養バターミルクは、CAGR 3.5％を記録し、分析期間終了までに11億米ドルに達すると予測されます。フレーバー培養バターミルク分野の成長率は、分析期間中CAGR 2.0％と推定されます。

米国の培養バターミルク市場は、2024年に4億3,900万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024-2030年のCAGRを5.5%として、2030年までに3億7,290万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.0%と2.2%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 1.6%で成長すると予測されています。

培養バターミルク市場の成長は、機能性食品に対する消費者の関心の高まり、食品業界における用途の拡大、乳製品加工技術の進歩など、いくつかの要因によって牽引されています。プロバイオティクスとその消化器系の健康における役割に対する認知度の高まりにより、培養バターミルクは健康とウェルネスの分野で求められる製品として位置づけられています。さらに、製パン、ソース、スープ、ドレッシングの主要成分として使用されるようになったことで、従来の乳製品消費者以外にもその魅力が広がっています。消費者が高品質で防腐剤不使用の代替品を求めているため、天然乳製品や有機乳製品への需要も市場拡大に拍車をかけています。

外食産業やベーカリー産業では、食感や風味、栄養価を向上させるために培養バターミルクを様々な配合に取り入れており、最終用途の拡大も主要な促進要因となっています。植物由来で乳糖を含まない代替品の台頭は、市場をさらに多様化させ、培養バターミルクを菜食主義者や乳糖不耐症の人々を含むより多くの人々が利用できるようにしています。さらに、乳製品の研究開発と製品革新への投資の増加により、メーカーはビタミン、ミネラル、プレバイオティクスを添加し、強化した培養バターミルクを開発できるようになっています。消費者の嗜好が進化し続け、栄養価の高い乳製品への需要が高まるにつれ、培養バターミルク市場は技術革新、健康志向の食習慣、料理用途の拡大により、持続的な成長が見込まれます。

第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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