北海道・札幌の行列店「ラーメン札幌一粒庵」発の白ビール「いちりゅうあんヴァイス」が札幌市ふるさと納税返礼品に登場！

「ラーメン×クラフトビール」の新提案

2025-11-06 10:30

札幌駅前の行列店「ラーメン札幌一粒庵」(運営：グラシアス有限会社)が監修したオリジナルクラフトビール「いちりゅうあんヴァイス」が、札幌市ふるさと納税各サイトにて提供開始いたしました。北海道産ホップ・麦芽に、ワイナリーの葡萄を活かしたフルーティーでまろやかな白ビール。
地産地消・クラフト醸造・ラーメン文化が融合した“札幌ならでは”の一本です。

札幌駅前・ホクレンビル地下に店舗を構える「ラーメン札幌一粒庵(いちりゅうあん)」は、創業当初より地産地消を掲げ、北海道産食材で仕上げる味噌ラーメンで知られています。看板メニューは行者にんにくを活かした「元気のでるみそラーメン」。地元のビジネスマン、観光客にも人気の札幌を代表する一杯です。

店主大島陽は、ソムリエ資格とビール醸造士の経験を活かし、長年クラフトビールの開発にも取り組んできました。『いちりゅうあんヴァイス』は、札幌市内の醸造所「澄川麦酒」と共同開発。北海道産ホップ・麦芽に加え、余市・オチガビワイナリーの白いワイン専用品種葡萄をアクセントに転嫁しつつ、ヴァイツェンスタイルの白ビールに仕上げています。

●特徴
・白ビール(ヴァイス)らしいまろやかな口当たりと、フルーティで華やかな香り
・北海道の“テロワール”を感じる麦芽とホップの旨み、葡萄由来の爽やかで上質な余韻
・330mlボトル。非加熱・無濾過処理による酵母とオリが瓶底に沈殿(クラフトならではの自然な風味)
・要冷蔵・製造後90日以内の賞味期限。酵母・オリが沈殿する場合あり(非加熱・無濾過処理)というクラフト醸造ならではの仕上がり。
・味噌ラーメンや餃子との相性も抜群。店舗でもペアリングとして支持

●ふるさと納税返礼品概要
・自治体　：北海道札幌市
・返礼品名：クラフトビールいちりゅうあんヴァイス(330ml×6本)
・寄附金額：24,000円
・取扱　　：主要ふるさと納税サイトにて順次掲載・受付中
　【楽天】
　 https://item.rakuten.co.jp/f011002-sapporo/hs258-045/
　【ふるさとチョイス】
　 https://www.furusato-tax.jp/product/detail/01100/6796115
　【ふるなび】
　 https://furunavi.jp/product_detail.aspx?pid=1742478
　【さとふる】
　 https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=3320505