昭和36年創業、山口県萩市の村田蒲鉾店が 伝統の焼き抜き蒲鉾を山口市にお届けする旗艦店を 11月16日グランドオープン！ 蒲鉾・練り製品の文化継続に向けた新たなチャレンジ

伝統の焼き抜き蒲鉾製法により60年以上にわたって「萩蒲鉾」を作り続ける山口県萩市の蒲鉾メーカー株式会社村田蒲鉾店(本社：山口県萩市、代表取締役：村田 大輔)は、2025年11月16日(日)に村田蒲鉾店5店舗目となる山口本店を、また2025年11月21日(金)に6店舗目となる山口中市店をオープンいたしました。
萩で創業し、今なお伝統ある焼き抜き製法で作り続けている萩蒲鉾を、山口市内にもお届けいたします。

村田蒲鉾店HP： https://www.muratakamaboko.jp/

村田蒲鉾店は、昭和36年に創業し64年、3代にわたり、漁場豊かな萩の地に根差し、近海の地魚を使った蒲鉾づくりを守り続けてきました。萩で発祥した「焼き抜き製法」は一般的な蒸し製法とは異なり、板の下からじっくりと焼き上げて冷ます製法で、身が締まりプリッとした弾力としなやかさを常に探求しています。
村田蒲鉾店には、今もなお昔のように、鮮魚を一尾ずつさばき、その身を石臼ですり潰しすり身にする、伝統的な技術を持った蒲鉾職人がいます。この伝統製法の技術、経験、ノウハウを活かし、他にはない、村田の蒲鉾を作り続けているのです。
この度はご縁を頂き、山口市内の小郡と中市にそれぞれ村田蒲鉾店の新たな店舗をオープンする運びとなりました。これまで、村田蒲鉾店の蒲鉾が好きと言って萩まで足を運んでくださっていたお客様や、まだ村田の蒲鉾をご存じない皆様にも、萩の伝統的な蒲鉾をお召し上がりいただき、末永く愛していただける存在になりたいと考えています。
萩の伝統に心を尽くし、真面目に、まっすぐに、心を込めた蒲鉾をお届けいたします。

●村田蒲鉾店　山口本店
所在地：〒753-0871　山口県山口市小郡上郷1979-8
11月16日(日)OPEN
天井高く広々とした空間で、日常使いいただける蒲鉾や惣菜天を中心に、お中元、お歳暮等にご活用いただけるギフトも豊富に取り揃えております。

●村田蒲鉾店　山口中市店
所在地：〒753-0086　山口県山口市中市町4-22
11月21日(金)OPEN
小郡の山口本店よりは小規模な店舗ですが、地域の皆様の日々の生活に萩の蒲鉾を取り入れていただけるよう、惣菜天などを豊富に取り揃えていく予定です。

村四郎
村田の看板にして最高級の蒲鉾。第64回全国蒲鉾品評会にて農林水産大臣賞を受賞。

むらてんbits
魚のすり身で作る天ぷらを、もっとおいしく、もっと楽しく！をコンセプトに誕生。山口県水産加工展で農林水産大臣賞を受賞。現代風のパッケージが贈り物としても人気。

伝統の萩蒲鉾
萩王、銀浪、萩椿、炙り練鮨など、伝統的な村田の蒲鉾は様々な種類をご用意。

店舗名　　　 ： 村田蒲鉾店
電話番号　　 ： 090-6064-3914(担当：中原)
email　　　　： m-nakahara@hagikomachi.jp
公式WEBサイト： https://www.muratakamaboko.jp/
Instagram　　： https://www.instagram.com/murata.kamaboko/

法人名　： 株式会社村田蒲鉾店
所在地　： 山口県萩市大字椿東1046-1
代表者　： 代表取締役　村田 大輔
事業内容： 萩蒲鉾をはじめとする練り製品の製造販売
公式HP　： https://www.muratakamaboko.jp/