ロースト大豆の世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ロースト大豆の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を10月27日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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2024年に18億米ドルと推定されるロースト大豆の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 3.9%で成長し、2030年には22億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである焙煎有機大豆は、CAGR 3.1％を記録し、分析期間終了時には14億米ドルに達すると予測されます。従来型大豆の焙煎大豆セグメントは、分析期間中CAGR 5.2％の成長が見込まれます。

米国のロースト大豆市場は、2024年には4億8,030万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024-2030年のCAGRを7.0%として、2030年までに4億4,480万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ1.6%と3.0%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 2.2%で成長すると予測されています。

ロースト大豆市場の成長を牽引しているのは、植物由来の食事、機能的間食、持続可能な代替タンパク質への関心の高まりです。主な成長要因のひとつは、焙煎大豆の高タンパク質含有量と低グリセミック指数であり、焙煎大豆は体重、血糖値、心血管リスクを管理する健康志向の消費者にとって理想的な選択肢です。加工された分離大豆とは異なり、焙煎大豆は最小限の加工でホールフードのメリットを提供するため、クリーンな食生活の嗜好に共鳴します。

持続可能性はもう一つの中心的要因です。大豆は土壌の健康に貢献する窒素固定作物であり、地元で調達して最小限の加工を施せば、動物性タンパク質や精製度の高い植物性タンパク質に比べて低炭素なタンパク質の選択肢となります。食品ブランドは、特に環境への影響に対する消費者の意識が購買決定に影響することから、マーケティング・ナラティブにおいてこの持続可能性プロファイルを活用しています。

最後に、市場開拓は、風味開発、カテゴリーを超えた応用、より広範な植物性食品システムへの統合の進歩によって支えられています。歯ごたえのあるスナック、小麦粉の原料、機能性タンパク質のベースなど、焙煎大豆は小売、外食、工業の各分野で価値を提供しています。植物志向の食事がニッチなトレンドではなく世界の標準になるにつれて、焙煎大豆は高品質で用途が広く、健康増進に役立つタンパク質源の需要を満たす好位置にあります。

第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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